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酒店布草知识百科

酒店布草降低更换周期,节能环保篇

来源:本站    发布时间:2017/6/16 15:10:16    点击量:

       亚洲城作为中国旅游饭店业协会会员,可以参与到协会很多定期安排的课程学习。这不,最近分享到酒店充分利用厨余,DIY自作酵素清洁剂,替代平常使用的化学清洁剂,节能环保,非常值得在日常生活及酒店运营中推广运用。

 

案例分享:武汉金盾酒店集团仅光谷店,每年节约近20万元的清洁剂费用。

 

学成归来,我们将在学习会上制作的酵素带回酒店,每天进行搅拌,待三个月发酵期后,检测酵素PH值3.8,全部合格。我们成立了酵素制作小组,由集团发展部总经理牵头,厨师长、管事部经理负责酵素制作工作。行政副管家、管事部经理负责跟进酵素在日常清洁时使用酵素清洁剂。

 

2017年3月集团专门划定区域并建立了环保宣传站和酵素制作室,并从2月17日开始正式批量地制作、生产环保酵素,目前,首批自己制作的酵素已获成功,已经正式广泛投入到客房、厨房、公共区域、员工餐厅、员工宿舍的清洁工作中了。自从使用了环保酵素清洁剂,我们发现清洁区域光洁如新、环境香飘四溢、员工的双手变得光亮润泽,更重要的是,酵素清洁剂替代了化学清洁剂,更好、更省、更环保、更受欢迎。初步预计,仅光谷店一个店,将每年节约近20万元的清洁剂费用。

 

?垃圾分类存放

      

?制作好的酵素贴上日期标签,酵素清洁剂就大功告成了

 

酵素清洁剂制作小方法:

1、先收集淘米水,用清水也可,淘米水可加快发酵速度。

2、准备好厨余,新鲜果皮:一个火龙果皮,两块西瓜皮。

3、将果皮切碎,尽量切细小点,有助分解。今天的厨余量可做两瓶。

4、将两种果皮混合后加入塑料瓶,将所有蔬果厨余都浸入水中。

5、加入两勺红糖,制酵素的比率是3:1:10,即是:3份垃圾、1份糖、10份水。

6、将塑料瓶来回颠倒,使果皮和糖充分混合均匀。

7、制作好后在瓶身贴上标签日期,以防时间长了忘记制作日期。

8、顶部预留空间,以防酵素发酵时溢出瓶外,放置阴凉、通风之处至三个月以上。

9、发酵时产生气体,开始每天都要扭开瓶盖放气,不然气体积满会膨胀甚至炸开。

10、制作环保酵素,即可废物利用、节约资源,又可美化环境、保护地球,呼吁大家都一起动手来制作吧!

 

对于饭店业、酒店业而言,庞大的厨余量给清洁环保工作增加了大量的负担,如果采用这种变废为宝的模式,不亏为一种绿色环保创新。

诚然,亚洲城酒店布草友情提醒:大批量的酵素制作还需专业技术人士指导哦。

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